Milhojas de foie y queso de cabra a la miel

Receta de milhojas de foie y queso de cabra a la miel

Esta receta de foie y queso de cabra, con miel de caña, es una delicatessen fácil de preparar, y pueden ser unos entremeses de gala para nuestras reuniones.

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¿Cómo hacer milhojas de foie y queso de cabra a la miel?

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Para comenzar con la preparación de estas milhojas de foie y queso de cabra a la miel, cortamos en rodajas el foie y el queso, de forma que tengan más o menos el mismo tamaño y el mismo espesor. Para que salgan perfectas, tanto el foie como el queso deben estar bien fríos y antes de cortarlos, debes pasar el cuchillo por un poco de agua (si está templada mejor).

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Según las vayamos cortando, las vamos colocando en una fuente o plato grande bonito, poniendo una rodaja de foie, una de queso, otra de foie, otra de queso, y así hasta conseguir la altura del pastel de milhojas de foie y queso de cabra a la miel que estamos preparando. Sólo hay que tener en cuenta, que debemos terminar siempre con una capa de queso.

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Ya sólo nos queda esparcir un poco de miel sobre toda la superficie de la milhoja de foie y queso de cabra a la miel y repartir unos panecillos tostados alrededor para que se acompañen con ellos los trozos de estas milhojas de foie y queso de cabra a la miel.

Nota del autor:

1.- Para que la receta de milhojas de foie y queso de cabra quede perfecta, se debe usar un foie de oca de calidad, con una base de oca mayor al 70%.

2.- Si utilizas el queso de cabra en rulo pequeño, puedes hacer milhojitas pequeñitas, para llevar a la mesa en forma de pequeño entrante individual.

3.- Para comer perfectamente muestras milhojas de foie y queso de cabra a la miel, corta láminas verticales de la misma, ponla sobre el pan, y disfruta de una mezcla de sabores espectaculares.

4.- Receta original, con fotos paso a paso, en el blog "lacocinadeoliva.blogspot.com"

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